Bạn đang có ý đinh mở một tiệm bánh ngọt để kinh doanh? Bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc mua sắm các thiết bị làm bánh cần thiết để làm bánh ngọt? Hãy tham khảo bài viết sau đây.

Do giá thành của các thiết bị làm bánh khá cao và có rất nhiều máy móc, dụng cụ làm bánh nên nội dung bài viết chỉ gợi ý những thiết bị quan trọng không thể thiếu đối với việc làm bánh, những dụng cụ làm bánh cơ bản bạn có thể tìm hiểu thêm trên mạng và tùy theo nhu cầu trong quá trình làm bánh mà bạn cân nhắc có nên mua hay không.

Còn đây là những thiết bị bắt buộc phải có khi muốn mở tiệm bánh ngọt

1. Máy trộn bột làm bánh ngọt

Bánh ngọt thuộc nhóm bánh có kết cấu mềm, mịn và thường có thêm lớp kem hoặc mứt ở bên trên. Một số loại bánh ngọt phổ biến như: muffin, cupcake, tiramisu, bánh gato, mochi, chesse cake, ... Để có thể làm ra những chiếc bánh ngọt ngon miệng, đẹp mắt thì bạn cần phải nhờ đến sự hỗ trợ của máy trộn bột. Việc làm nhiều loại bánh, làm với số lượng lớn, làm nhiều lần liên tục thì không thể nào bạn làm bằng tay được. Sử dụng máy trộn bột sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian, công sức, đảm bảo chất lượng bánh đồng đều, thơm ngon. Ngoài ra, khi đã quen với công thức và làm chủ được chiếc máy trộn bột của bạn thì công đoạn trộn bột làm bánh sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều, bạn sẽ không phải lo mẻ bánh bị hỏng hoặc bị giảm chất lượng do chỉ cùng áp dụng đúng công thức và canh thời gian trộn bột phù hợp đã được đút kết trong quá trình làm trước đó.

Click image for larger version.  Name: may-tron-bot-lam-banh-ngot.jpg  Views: 67  Size: 64.0 KB  ID: 7

Với máy trộn bột làm bánh ngọt bạn có thể trộn bột, đánh trứng hoặc trộn hỗn hợp thực phẩm đều cho hiệu quả cao. Máy sẽ có 3 càng trộn, 3 tốc độ đánh. Khi cần dùng chức năng nào thì bạn chỉ cần lắp càng trộn tương ứng và bật tốc độ đánh dành cho càng trộn đó là được.

2. Khuôn bánh

Để thu hút khách hàng cũng như tạo thêm phần hấp dẫn cho món bánh của tiệm bánh bạn kinh doanh thì không thể không có sự hỗ trợ của các khuôn làm bánh đẹp mắt, nhiều hoa văn, họa tiết xinh xắn. Khuôn bánh cũng sẽ giúp bạn nhanh chóng tạo hình đặc thù của từng loại bánh trước khi cho vào lò nướng.

Với mỗi loại bánh sẽ có các loại khuôn khác nhau, hiện trên thị trường bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nhóm luôn làm bánh gồm: khuôn làm bánh gato, khuôn khay socola, khuôn bánh truyền thống, khuôn cupcake, ramekin, khuôn kem, khuôn làm bánh trung thu, khuôn sứ Ramekin… Để tránh lãng phí việc mua nhiều khuôn bánh mà không sử dụng hết thì bạn nên lên kế hoặc trước sẽ mua những khuôn bánh cho loại bánh nào, sau đó đến trực tiếp cửa hàng cung cấp chọn mua khuôn bánh đã dự định mua trước đó.

2. Lò nướng bánh ngọt

Thiết bị cuối cùng mà bạn cần phải có khi muốn mở tiệm bánh ngọt đó là lò nướng bánh. Không giống với các loại lò nướng thực phẩm thông thường, lò nướng bánh ngọt được thiết kế chuyên để phục vụ cho nhu cầu nướng bánh, với chế độ lửa cao lên đến 300 độ C cùng hai chế độ lửa trên và lửa dưới giúp cho lò nướng bánh chín đều trong thời gian ngắn. Tùy theo nhu cầu làm bánh nhiều hay ít mà bạn chọn lò có năng suất phù hợp. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều kích cỡ lò cho bạn lựa chọn từ 1 tầng 1 khay, 1 tầng 2 khay cho đến 2 tầng 4 khay hoặc cao hơn.
Lò nướng bánh ngọt có thể nướng hầu hết các loại bánh gồm bánh ngọt, bánh mì, bánh pizza… Số lượng bánh trong một lần sẽ tùy vào lò có năng suất bao nhiêu, thường năng suất sẽ tính theo khay, kích thước một khay của lò nướng bánh là 40x60cm.

Click image for larger version.  Name: lo-nuong-banh-ngot.jpg  Views: 59  Size: 61.1 KB  ID: 8

Dù muốn hay không thì khi mở tiệm bánh ngọt bạn cũng phải cần có ít nhất là 3 biết bị làm bánh được nêu ở trên. Với các dụng cụ và thiết bị hỗ trợ khác thì bạn có thể sắm thêm trong quá trình làm bánh nếu thấy cần thiết, còn với máy trộn bột, lò nướng bánh và khuôn bánh bạn bắt buộc phải có để có thể kinh doanh tiệm bánh ngọt của bạn ngày càng phát triển và mang lại lợi nhuận như mong muốn.