-
31-10-2018, 05:46 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- May 2018
- Bài viết
- 70
Trải nghiệm hương vị thơm ngon và vô cũng bổ dưỡng với món - Mắt cá ngừ
Đến Phú Yên nơi có những quán hải sản tươi ngon như quán hai san an hai (Hải sản phước nguyệt), ngoài ngắm cảnh, du khách có thể thưởng thức những món ăn phổ biến như chả giò, cháo sườn, hàu, sò huyết … nhưng món nên thử nhất là mắt cá ngừ – một trong những món ăn Việt Nam ngon nhất. Tuy có vẻ bề ngoài khiến không ít người kinh hãi nhưng đặc sản "cực dị" mắt cá ngừ đại dương còn được xem là một món ăn “độc quyền” của Phú Yên mà bất cứ ai khi đến đây cũng mong một lần được thưởng thức.Tuy bổ dưỡng và đáng thưởng thức khi đến Phú Yên, thế nhưng có người cũng khiếp vía khi dùng.
Ở Việt Nam người ta còn gọi cá ngừ là cá bò gù, một món hải sản giàu dinh dưỡng và rất phổ biến ở nhiều nơi trên châu Á như Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc. Vì vậy, không mấy ngạc nhiên khi đưa tên cá ngừ vào danh sách những món ăn Việt Nam ngon nhất. Mắt cá ngừ giàu Omega 3 và DHA, nên nó rất tốt cho mắt. Đối với các loại cá nhỏ thì phần mắt cá trông cũng bình thường và không có gì đáng sợ nhưng với cá ngừ đại dương nặng 40 - 50kg hoặc hơn thì phần mắt khá to, thường nặng khoảng 100 - 200gr.
Ban đầu, khi làm cá, người ta thường bỏ mắt. Nhưng thấy mắt cá ngừ quá to, bỏ phí thì rất uổng nên người dân kì công tìm cách chế biến, cuối cùng đã làm nên một món ăn với hương vị độc đáo không nơi nào có được.
Món mắt cá ngừ nổi tiếng nhất là ở Phú Yên nơi có những quán hải sản tươi ngon như quán hai san an hai (Hải sản phước nguyệt). Lý do đơn giản bởi vì Phú Yên là nơi đánh bắt loài cá ngừ đại dương nhiều nhất nên các món mắt cá ngừ cũng phát triển từ đây. Thậm chí vào năm 2014, món ăn độc đáo này của Phú Yên đã lọt vào top 10 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do Hội kỷ lục gia Việt Nam bình chọn. Do đó, nếu đã đến Phú Yên thì bất cứ giá nào bạn cũng nên thưởng thức món mắt cá ngừ này dù chỉ một lần.
Mắt cá có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc. Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi. Mắt cá ngừ tươi mang về được chần qua nước muối nấu sôi, sau đó rửa sạch, lấy các gân máu rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh.
Tại Việt Nam, đầu bếp Phú Yên lại chế biến theo cách rất riêng là lấy mắt cá cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... và đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín.Tùy vào mắt cá ngừ to hay nhỏ mà một hũ có thể đựng 1 hoặc 2 mắt để phục vụ thực khách.
Ngoài ra, mắt cá ngừ còn được cho vào một cái thố cùng thuốc bắc, gia vị, hành tỏi, ớt... để làm nóng, giúp món ăn thơm ngon và tăng vị đậm đà hơn, ngon miệng đỡ ngấy.
Hãy đến với quán hai san an hai (hải sản Phước Nguyệt) của chúng tôi để cùng thưởng thức món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng này nhé!
Xem thêm: https://www.phuocnguyetseafood.com/View more random threads:
- 5 lưu ý quan trọng khi phẫu thuật cắt cánh mũi
- Một vài yêu cầu cần thiết khi sử dụng hệ thống tổng đài nội bộ
- Công ty đòi nợ thuê ở Vũng Tàu hợp pháp
- Một số lưu ý khi chuẩn bị hồ sơ xin visa Nhật
- Lò hơi công nghiệp làm gì, nó được ứng dụng như thế nào
- Tư vấn các loại dây rút nhựa tráng và đen nhập khẩu trực tiếp
- Lưu ý để hồi phục chức năng sau tai biến
- Chăm sóc sức khỏe tại Phòng khám đa khoa Hoàn Cầu
- Các cách làm sạch ghế sofa giả da cần “bỏ túi” ngay
- Shop Bán Hộp Đựng Namecard Đẹp Giá Rẻ
Các Chủ đề tương tự
-
Pogba: 'Vô địch World Cup nhưng chúng tôi cũng chỉ là con người'
Bởi bongdacc trong diễn đàn Mua bán rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-09-2018, 11:03 PM -
Bảng hiệu mặt dựng alu
Bởi nguyenhai trong diễn đàn Mua bán rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-08-2018, 04:10 PM -
Trải nghiệm thực tế phú quốc
Bởi thienvuong101193 trong diễn đàn Mua bán rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-04-2018, 04:48 PM -
Những món ăn ngon của Nagoya
Bởi songvu226 trong diễn đàn ẨM THỰC NHẬT BẢNTrả lời: 11Bài viết cuối: 24-01-2008, 11:30 PM -
Những chú ý khi bạn được mời dự tiệc cưới ở Nhật
Bởi maylocnuochd trong diễn đàn ĐỌC TRƯỚC KHI ĐẾN NHẬTTrả lời: 0Bài viết cuối: 13-09-2004, 08:33 PM
Chi phí đi điều dưỡng kaigo năm 2024 là tốn kém không? Đây là phân vân được rất nhiều người đi xuất khẩu lao động Nhật Bản tìm kiếm. Kaigo Việt Nam sẽ cập nhật cho các bạn những chia sẻ liên quan đến...
[UPDATE]- Chi phí đi xuất khẩu lao...