Hybrid View
-
29-08-2006, 03:22 PM #1Guest
Ai vào bếp làm món ăn Nhật -Việt với "hoasữa" ko??
Hì không như kamikaze chỉ tặng hai con tôm bé tẹo:> mà lại bằng hình ảnh! :-?
Hôm nay trổ tài với món sushi cho mọi người cùng làm và thưởng thức riêng nhé,/:x
* Để làm sushi cần :
- Lá kim, hay còn gọi lá rong biển
- Gạo Nhật
- Dấm, đường...
- Nhân chủ yếu là cá sống, cá ngừ đại dương, cá hồi, các loại cá khác, tôm sống, trứng cá... dưa chuột, trứng rán, quả bơ... Ngoài ra cho bất cứ nhân gì mình muốn cho đa dạng
- Tấm mành tre nhỏ để cuốn sushi ( ở 66 Bà Triệu có thì phải, siêu thị bán đồ Tây ý, tớ nghe nói là 20.000 )
Sushi chia làm 3 loại chính :
- Nigiri sushi ( cá sống, nhân nói chung, bầy lên trên vuông cơm trắng )
- Maki sushi ( loại có cuốn lá rong biển bên ngoài, cơm bên trong )
( Nigiri sushi with Tuna - Nirigi Sushi voi ca Ngu*` )
- Chirashi sushi ( cơm trộn trong một bát, với lá rong biển thái nhỏ ( loại giống để cuốn Maki sushi ), trứng rán thái nhỏ sợi, cá sống các loại, hay thứ khác tuỳ khẩu vị, xì dầu, đường, dấm, nước gừng...
Ngoài ra còn Sashimi là món đặc trưng nhất, mà người ta quen xếp vào sushi nói chung vì đi ăn bao giờ cũng có món này ( chỉ toàn cá sống, chấm xốt dì dầu, mù tạt cay )
* Nấu cơm làm sushi : Gạo rửa sạch nhiều lần, đến khi nuớc hết đục, đổ nước trên cái chừng gần 1 đốt ngón tay, tức là ước lượng sao cho gạo ngấm nước nhiều hơn gạo nếp ta một chút và ít hơn cơm bình thuờng cảu ta một chút. Sau đó để ngâm gạo như vậy chừng 1 tiếng hãy đem nấu, cơm sẽ dẻo, ngon.
- Trộn cơm : Cơm chín, để bớt nóng bỏng nhưng phải còn ấm, dẻo, nóng quá sẽ làm co lá rong biển lại. Lấy cơm ra một âu to, nêm chút dấm, đường, tẹo muối, trộn đều thấy hơi vừa miệng là được. ( Tuy nhiên sushi bây giờ có xu hướng không trộn gạo, chỉ để cơm trắng và chấm xì dầu + mù tạt cay thôi )
Cuộn sushi
Đặt mành tre lên bàn, đặt tiếp lá rong biển lên mành tre, dùng thìa của nồi cơm điện lấy cơm phết đều lên mặt lá, để chừa lại mép bên kia khoảng 0,5 cm không có cơm, để tránh cơm bị thò ra ngoài khi cuốn xong. Hơi nén thìa cho cơm dính vào lá và đừng bị dầy quá.
Đặt các thứ nhân vào giữa theo chiều dọc và cầm một tay vào đầu mành, một tay phía bên kia mành đối diện, bắt đầu cuốn vòng đầu tiên, nhấc đầu mành ra và tiếp tục cuốn bằng cách lăn mành nhưng chỉ để lá rong cuộn, chứ không cuộn cả cái mành vào trong
Mời mọi người cùng thưởng thức
View more random threads:
- Cơm hộp ở Nhật
- Phẫu Thuật Hàm Móm - TS.BS Nguyễn Phan Tú Dung - Bệnh viện JW Hàn Quốc
- Món ăn độc đáo
- Gạo và nền văn hóa Nhật Bản
- Đặc sản ở Cố đô Kyoto
- Truy Tìm Chuyên Gia Giải Phẫu Cắt Mắt 2 Mí Hàn Quốc Tại Sài Gòn
- Món Việt tại Nhật
- có ai ở TP HCM có tâm hồn ăn uống ko????
- Có nên ăn nhiều trứng gà?
- Những món ăn ngon của Nagoya
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch bài: Ý kiến về cách ăn SuShi
Bởi trong diễn đàn DỊCH THUẬTTrả lời: 9Bài viết cuối: 28-12-2010, 09:59 AM -
sushi
Bởi dulichthailan trong diễn đàn ẨM THỰC NHẬT BẢNTrả lời: 0Bài viết cuối: 24-12-2008, 02:00 PM -
Đi ăn Sushi
Bởi legiang42 trong diễn đàn VĂN HÓA NHẬT BẢNTrả lời: 0Bài viết cuối: 19-10-2007, 12:17 PM -
Hình ảnh vả tên của các món Sushi
Bởi hutbephot1 trong diễn đàn ẨM THỰC NHẬT BẢNTrả lời: 59Bài viết cuối: 16-04-2007, 10:13 PM -
Tính giỏ hàng hóa của Nhật Bản, đừng quên sushi
Bởi buoiholovip trong diễn đàn VĂN HÓA NHẬT BẢNTrả lời: 0Bài viết cuối: 22-08-2006, 08:12 PM
Dụng cụ cầm tay (hand tools) là một trong những dụng cụ được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của mọi người. Đặc biệt đối với cánh mày râu thì những dụng cụ này đã trở thành quá thân thuộc....
Những cái được của bộ bộ đồ cầm...