Chủ đề: sushi
-
24-12-2008, 02:00 PM #1dulichthailan Guest
Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính phương pháp này, 1.300 năm trước, người Nhật đã cho ra đời món Nare - sushi đầu tiên.
Bây giờ thì họ hàng nhà sushi đã có đến cả trăm loại. Tokyo nổi tiếng với Nigiri sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi sushi nén bằng khuôn độc đáo có chữ xứ mình…
Sự đa dạng của sushi Nhật Bản
Dưới đây là một cách làm sushi Nhật Bản:
Chuẩn bị:
- Gạo nấu cơm sushi (nên mua gạo của Nhật)
- Xì dầu Nhật (shoshoyu)
- Dấm gạo Nhật
- Mù tạt Nhật (wasabi)
- Gừng dấm đỏ của Nhật
- Củ cải dấm Nhật
- Lá nori ( rong biển phơi khô)
- Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …
- Quả bơ (avocado)
- Dưa chuột
- Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)
- Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …
Cơm sushi cuốn tôm tempura - Ảnh: Triều Nhật
Cách làm:
Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường, khi cơm chín thì tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên rồi đảo đều lên, mở vung, để nguội.
1. Loại sushi cuốn
Cá thái mỏng, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột.
Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc đều nhau.
2. Loại cơm vắt
Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao tay plastic), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá tuna, salmon, cá hun khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn có thể dùng lá nori để cuộn một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được mà không cuốn cũng không sao.
Sau đó là bầy biện, trang trí sao cho đẹp mắt.
Pha nước chấm bằng xì dầu, cho thêm ít nước và đường, wasabi, gừng dấm đỏ.
Đun rượu sake cho gần sôi rồi bỏ vào hũ.
Thế là xong! Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng của những người nghèo Nhật BảnView more random threads:
- Chawanmushi và Onigi
- Mười món ăn kỳ lạ của người Nhật Bản
- Phẫu Thuật Thẩm Mỹ Hạ Gò Má – Bác sĩ Nguyễn Phan Tú Dung – Thẩm Mỹ JW Hàn Quốc
- Giải Phẫu Nâng Mũi Bọc Sụn Vành Tai - Bệnh Viện Thẩm Mỹ JW Hàn Quốc
- Món ăn độc đáo
- Cơm Hộp
- Trị thâm mụn bằng laser có triệu chứng gì không
- 東京ラーメンショー
- Nguồn gốc của bánh lọt tại Việt Nam?
- Tính văn hóa trong món ăn Nhật : Agedashi-dofu
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch bài: Ý kiến về cách ăn SuShi
Bởi trong diễn đàn DỊCH THUẬTTrả lời: 9Bài viết cuối: 28-12-2010, 09:59 AM -
Ai vào bếp làm món sushi với "hoasữa" ko??
Bởi trong diễn đàn ẨM THỰC NHẬT BẢNTrả lời: 38Bài viết cuối: 17-01-2008, 03:29 PM -
Đi ăn Sushi
Bởi legiang42 trong diễn đàn VĂN HÓA NHẬT BẢNTrả lời: 0Bài viết cuối: 19-10-2007, 12:17 PM -
Hình ảnh vả tên của các món Sushi
Bởi hutbephot1 trong diễn đàn ẨM THỰC NHẬT BẢNTrả lời: 59Bài viết cuối: 16-04-2007, 10:13 PM -
Tính giỏ hàng hóa của Nhật Bản, đừng quên sushi
Bởi buoiholovip trong diễn đàn VĂN HÓA NHẬT BẢNTrả lời: 0Bài viết cuối: 22-08-2006, 08:12 PM
Trứng rung điều khiển từ xa Vibrator Spark Of Love Sản phẩm trứng rung bluetooth có điều khiển từ xa này được thiết kế với tông màu Rose Gold viền kim loại qua. kích tấc 7,4cm x 3,5cm giúp trứng...
TOP 3 máy rung không dây cực kích...