Mận muối - nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản!

[thuexedanang1]

Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản.

Nắm cơm mặt trời mọc

Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được. Phần lớn khối lượng mận này được dùng để làm mận muối – một món ăn dân dã rất đặc biệt của người Nhật.

Những trái mận xanh rắn chắc

Những trái mận xanh được rửa sạch và xếp vào một chiếc vại sành, sau đó người ta rắc muối và nén xuống nước trong khoảng 2 tuần. Những chiếc lá tía tô được ngắt bỏ thêm vào vại để làm tăng màu sắc và hương vị cho mận muối. Khi mặt ngoài qủa mận bắt đầu mềm ra và chuyển sang màu đỏ tươi, người ta vớt mận ra và phơi ngoài trời từ 2 đến 3 ngày. Khi đã khô, mận được thu vào một chiếc vại khác để ăn dần.

Mận trước và sau khi được chế biến thành mận muối


Phơi mận đã ướp muối trong khoảng từ 2 đến 3 ngày


Thành quả cuối cùng

Một vại mận muối có thể để được trong vòng nhiều năm mà không lo bị hỏng.

Mận muối 100 năm tuổi

Là một món ăn thanh đạm, không cầu kì; mận muối luôn là một món ăn được ưa thích trong khẩu phần ăn của những người dân Nhật, đặc biệt là những người cao tuổi – vốn nổi tiếng có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới nhờ lối sống thanh đạm và hợp lý.

Một nắm cơm với một trái mận muối ở giữa khá phổ biến ở NB

Và đây cũng là món không thể thiếu trong thực đơn những người ăn chay. Vị của mận muối trải từ chua chát đến chua mặn lại hơi ngọt; kích thích khẩu vị người ăn lại được sử dụng rộng rãi trong pha chế nấu nướng nhờ hương vị khó tả của nó.

Hộp cơm trông rất đẹp mắt và ngon miệng

Một trong những khẩu phần ăn trưa quen thuộc của người Nhật Bản là một nắm cơm và một trái mận muối đặt ở giữa, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do trông nó rất giống quốc kì của Nhật Bản.

Một bữa trưa đơn giản và phổ biến ở Nhật


Nhiều loại mận muối đượcbày bán tại các siêu thị

Mận muối là một món ăn truyền thống và có vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đến nỗi mà người Nhật Bản vẫn thường nói với nhau rằng họ còn có thể tồn tại chừng nào còn một trái mận muối và một bát cơm.

(Theo dulichmuasam.com)

View more random threads:

• Cơm hộp ở Nhật
• Củ cải tốt cho tiêu hoá
• Phẫu Thuật Nâng Mũi Cấu Trúc Có Bền Vững Không? Tiêu Chí Nào Đánh Giá
• Giải Phẫu Thẩm Mỹ Nâng Ngực Chảy Xệ Sau Sinh Đẹp Tự Nhiên
• Thịt cá voi : Ngoại lệ ẩm thực Nhật Bản
• Cách Thức Uống và Pha Trà Xanh Nhật Bản
• Nattou: Một trong những món ăn "quốc hồn quốc tuý" của Nhật Bản
• Chỉnh sửa mũi lệch bằng giải phẫu nâng mũi cấu trúc S line
• Mở Rộng Góc Mắt Ngoài Địa Điểm Nào An Toàn?
• Bệnh viện thẩm mỹ jw hàn quốc uy tín hàng đầu hiện nay

[loookk123]

Giống như ô mai nhà mình ấy nhể? Ở VN mà ăn cơm với ô mai người ta bẩu mình điên ko biết chừng các bác nhể?

[loookk123]

Mình nghĩ dịch là mơ muối thì đúng hơn chứ nhỉ, quả này là quả mơ chứ đâu phải mận? Ô mai nhà mình thì cứng, khô và ít phần ăn được hơn mơ muối của Nhật. À đúng rồi, giống y như mơ muối Việt Nam mà dùng làm nước uống ấy